III · september – november · Nu
AUREA
Höst · Arvets konst
Gyllene timmar och gyllene ljus. Aurea hyllar tiden, de rika smakerna och arvet. Kring ett varmt bord möts mästarnas hantverk och generationers kunskap.
Aurea — från latinets aurea, gyllene.
Hantverk · Arv · Visdom
Kapitlet
Klar luft. Gyllene ljus. Eldar tänds tidigt. Aurea är en tid för rika smaker, tidlösa traditioner och hantverkets stilla skönhet, buren från en generation till nästa.
Stämning
Gyllene ljus, klar luft och värmen från eldar som tänds tidigt.
Sammankomster
Skördemiddagar, källare i levande ljus och långa kvällar när bordet flyttar in.
Dryck
Djupt, fylligt och med stadga: källarviner, lagrad sprit och värmande möten med höstens smaker.
En kväll i Aurea
Ankomsten
Gyllene skymning, doften av vedrök och en eld som redan brinner.
Det första glaset
Något djupt och bärnstensfärgat hämtas ur källaren och värmer händerna.
Bordet
Skördens rikedom: vilt, skog och åker, tillagat med tid.
Den sista timmen
Berättelser vid elden. Den stilla tyngden i det som är värt att bevara.
På bordet
Vilt · Karljohanssvamp · Lingon · Äpplen · Rotfrukter
I glaset
Röda viner · Äppelbrännvin · Lagrad sprit · Cider · Fatlagrad öl
Där kapitlet levs
Platser
Herrgårdar i sten, historiska källare, höstskogar och gårdar i skördetid.
Hantverk
Mästardestillatörer, viltjägare, erfarna vinmakare och källarmästare.
Upplevelser
Provningar i källare med levande ljus, skördefester och samtal vid elden.
Bli en del av höstens kapitel.
Nästa kapitel
HIEMS
Vinter · Eftertankens konst
Nästa kapitel börjar med dig.
Berätta lite om din plats, ditt hantverk och det som gör den särskild. Vi läser varje introduktion personligen och hör av oss om det finns något att utforska tillsammans.